شهرستان کاشمر با داشتن ۳ هزار و۲۰۰ هکتار تاکستان به جهت تولید انگور لطیف و کشمش بی نظیرش، شربت خانه خراسان نام گرفته است. این محصول به لحاظ لطافت، شیرینی، زود رسی و عاری بودن از آلودگی های خاکی و تماس نداشتن خوشه با خاک منحصر به فرد است به طوری که انگور کاشمر به خاطر عدم استفاده از سموم شیمیایی در مراحل کاشت و داشت، فاقد هرگونه بقایای سموم است. به گفته مدیر جهاد کشاورزی کاشمر ۲۵ درصد انگور کاشمر به مصرف تازه خوری می رسد و ۷۵ درصد دیگر به کشمش تبدیل می شود. کشمش تولیدی کاشمر که به دو صورت سبز و طلایی فرآوری می شود با عنوان کشمش سبز قلمی کاشمر شهره آفاق است که مورد تقاضای کشورهای بسیاری قرار گرفته است.در عین حال مدتی است که خبر ورود کشمش سبز قلمی چینی به گوش می رسد؛ انگار این چشم بادامی ها تمام سعی و تلاش خود را به کار بسته اند تا با تولید گسترده کشمش چینی بازار این محصول سنتی شهرستان کاشمر را برهم بزنند.در همین راستا برای اطلاع از صحت خبر ورود کشمش چینی به ایران به ویژه کاشمر به سراغ مدیر جهاد کشاورزی این شهرستان رفتیم و با وی به گفت و گو نشستیم.مهندس صوابی با بیان این که کشمش کاشمر با بسته بندی های ۳کیلویی تحت عنوان کشمش سبز قلمی کاشمر در سطح کشور شناخته شده و از شهرت جهانی نیز برخوردار است گفت: کیفیت بالا، رنگ و طعم وضعیت کشمش کاشمر را در سطح بالایی قرار داده به طوری که این محصول جایگاه واقعی خودش را در سطح ملی و صادرات پیدا کرده است.وی با تأکید بر این که سرمازدگی سال ۸۶ مانع از تولید انگور در دو سال گذشته شده است افزود: نبود کشمش کاشمر در بازار سبب شد تا کشمش چینی با کیفیت خیلی پایین و خاصیت ظاهری آن که هیچ گونه شباهتی با کشمش کاشمر ندارد وارد بازار تهران شود.مدیر جهاد کشاورزی کاشمر با تکذیب خبر ورود کشمش چینی به بازار کاشمر اظهار داشت: کشمش چینی با توجه به کیفیت بالای کشمش کاشمر به لحاظ دارا بودن طعم و مزه خاصش به ذائقه مردم ما جور نمی آید که بخواهند کشمشی با کیفیت پایین استفاده کنند.وی با بیان این که تاکنون کشمش چینی در بازارهای کاشمر مشاهده نشده است ابراز داشت: به دلیل سرمازدگی در سال های ۸۶ و ۸۷ تاکستان های کاشمر به تولید انگور نرسید و کشمشی نیز در این سال ها تولید نشد اما متأسفانه مقداری کشمش چینی در بسته بندی های ۳ کیلویی به نام کشمش سبز قلمی کاشمر وارد بازار تهران شد و به فروش رسید.مهندس صوابی با اشاره به این که کشمش چینی به هیچ عنوان قابل مقایسه با کشمش کاشمر نیست از هم وطنان عزیز به ویژه در بازار شهرهای بزرگ مانند تهران و مشهد خواست در زمان خرید کشمش دقت لازم را داشته باشند و پس از کسب اطمینان از تقلبی نبودن کشمش اقدام به خرید آن نمایند.وی با بیان این که قبل از این که لطمه ای به جایگاه کشمش کاشمر وارد شود باید از ورود کشمش چینی به کشور جلوگیری شود، خاطر نشان کرد: با توجه به این که سالیان زیادی است که کشمش سبز قلمی کاشمر با بسته بندی مشخص به بازار مصرف عرضه و صادر می شود تقاضا داریم اگر کسی اطلاعی از ورود کشمش چینی دارد در اختیار ما قرار دهد تا با وارد کنندگان سودجو برخورد کنیم.مدیر جهاد کشاورزی کاشمر با اشاره به این که کشمش سبز قلمی جایگاه خود را در بازار ایران پیدا کرده است، خاطر نشان کرد: نبود انگور و به تبع آن تولید کشمش در سال ۸۶ موجب ایجاد خلأیی در بازار شد و عده ای سودجو از این فرصت سوء استفاده کردند و اقدام به واردات کشمش چینی کردند.وی با بیان این که بیش از ۷۰ سال زمان برده که کشمش سبز قلمی کاشمر جایگاه خود را در بازارهای ایران و خارج از کشور پیدا کند، تصریح کرد: از فعالان بازارهای کشمش که عمدتا کاشمری هستند درخواست می کنیم افراد سودجویی که اقدام به وارد نمودن کشمش چینی می کنند را معرفی کنند تا ما نیز از طریق مراجع قانونی پی گیر موضوع شویم.مهندس صوابی با تأکید بر این که جهاد کشاورزی تولید کننده است و بحث واردات و صادرات محصولات کشاورزی به عهده وزارت بازرگانی است یادآور شد: همان طور که جهاد کشاورزی با تلاش حداکثری سعی در تولید محصول خوب و با کیفیت می کند، وزارت بازرگانی نیز به عنوان متولی واردات و صادرات مانع از ورود محصولات بی کیفیت و لطمه رساندن به معیشت مردم شود.وی با اشاره به این که تولید کشمش در سال ۸۵ و قبل از سرمازدگی در سه شهرستان کاشمر، خلیل آباد و بردسکن حدود ۴۵ هزار تن بوده است، گفت: به لحاظ این که باغ های انگور بعد از حادث شدن سرما جوان شده و تولید نیز به جایگاه واقعی خودش رسیده است نیاز به واردات کشمش چینی نیست و در سال جاری بازار از کشمش سبز قلمی کاشمر اشباع خواهد شد.
فهرست